もう今年ももう数えるほどになってきました。

皆様、年越しの準備は終わりましたでしょうか？

 

今回は、本業椎茸の話です。

椎茸は、一年の中で一番いつが売れると思いますか？

実は、今なんです！

きのこのイメージって秋かもしれませんが、現在一般的に売られているきのこはほとんどが施設栽培の為、旬のようなものはありません。そのため、需要に合わせて栽培量を増やしたり、減らしたりしています。

では、なぜ今が一番売れると思いますか？

皆様、身の回りを思い出してください。冬や年末年始、椎茸遭遇率高くないですか？お鍋やおせち料理など、豪華な料理にも結構使われているんです。また、寒さはとても需要を左右します。寒波がくるとみなさん鍋をされることが多いので、おのずと椎茸の需要も増えます。

その結果、冬の今が一番のピークになるわけです。

 

こちらは、椎茸の収穫とパックの様子です。

普段の様子を出してないのであまり忙しそうにみえませんが、もう本当に繁忙期！！という感じです。会社の人たち総出で朝から晩まで椎茸を収穫して、出荷できるようにトレーにパックしまくります。

年末年始大人数で集まることも多いと思いますので、ぜひ椎茸をたくさん入れた鍋を食べて、良い年にしてください！！

 

今年もあと少しですが、来年もどうぞ栄農人をどうぞ宜しくお願いします。

 

ブログ管理人：福田