大根Recipe

大根おろし餅

言うなれば、ハンバーグ型のチヂミ。食べてみると案外ボリューミーでお腹も満足。リピートしたくなるかも。

daikonmochi

材料(2人分)

大根…10cm
イカ…50g
青ねぎ…5本分
上新粉…50g
塩…小さじ1/3
ごま油…大さじ1
A(味付け)
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1/2
ラー油…少々

作り方

  • 大根はすりおろして水気をしぼる。
    イカはみじん切りまたは細かく切る。
    A を混ぜてタレをつくる。
  • ボウルに大根、イカ、青ねぎを入れて混ぜる。
    上新粉、塩を加えてよく混ぜたら、食べやすい大きさの円形に整える。
  • フライパンにごま油をひいて熱し、2. を入れてふたをする。
    弱火で3分ほど片面を焼き、ひっくり返してもう片面を2分ほど焼く。
    焼けたら表面にタレを塗り完成。

アレンジ

イカのかわりに…かにの缶詰/ベーコン/干し桜えび など